Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Tugas Cook Helper, Berikut Besaran Gajinya

Tugas Cook Helper, Berikut Besaran Gajinya ~ Untuk kamu yang tertarik menjadi seorang cook helper alangkah baiknya Anda mengetahui berbagai tugasnya. Hal ini terkandung maksud agar nanti didalam menjalankan tugas Anda tidak kebingungan, oke langsung saja pembahasannya.


Tugas Cook Helper
Tugas Cook Helper


Tags: tugas cook helper pastry, pekerjaan cook helper adalah, syarat menjadi cook helper, gaji cook helper restoran, contoh tugas akhir cook helper, tugas helper restoran, apa itu cook helper, tugas dan tanggung jawab cook helper


Tugas Cook Helper

Apa tugas dan tanggung jawab Cook Helper? Sebagai salah satunya sisi dari department kitchen. Tugas seorang cook helper mempunyai peran yang tidak dapat dikira sepele adapun tugas dan kewajiban itu mencakup :


  • Menyiapkan perlengkapan masak

Tugas cook helper akan bekerja untuk menyiapkan semua perlengkapan masak yang hendak dipakai untuk membuat suatu sajian untuk dihidangkan. Adapun dalam masalah ini cook helper harus juga menjaga dan bersihkan semua perlengkapan sesudah usai dipakai.


  • Mempersiapkan bahan masakan

Tugas dan tanggung jawab cook helper selanjutnya adalah mempersiapkan bahan masakan. Seluruh bahan makanan mentah yang hendak diproses untuk jadi makanan siap makan umumnya akan disiapkan dengan seorang cook helper. Terhitung di dalamnya bersihkan bahan makanan dan mengguntingnya untuk siap diolah oleh koki atau juru masak.


Tugas ini termasuk yang wajib dikuasai karena jika kita salah memotong bahan makanan maka akan memperngaruhi hasil masakan. Tugas cook helper dalam hal ini harus ditunjang dengan pengetahuan mengenai kriteria bahan-bahan makanan yang dibutuhkan seorang koki.


  • Simpan peratalan masak

Jika tugas memproses dan menyuguhkan makanan telah usai, tugas cook helper yang selanjutnya adalah bertanggungjawab untuk bersihkan dan simpan kembali semua perlengkapan masak ke tempatnya untuk dapat dipakai kembali di esok harinya.


Tugas cook helper yang ini diharapkan hafal tata letak peralatan memasak agar ketika dibuthkan kembali bisa dengan mudah ditemukan. Seorang cook helper sebaiknya berkordinasi dengan koki perihal penempatan peralatan-peralatan memasak agar penataannya bisa rapih dan gampang dicari.


  • Menolong si koki

Tugas cook helper yang paling khusus ialah menolong si koki pada proses pemrosesan makanan dan membuat menu kompleks yang memerlukan kecepatan, kecermatan dan ketrampilan khusus.


Tugas cook helper selain dari pada yang dijelaskan diatas sebelumnya, ada juga pekerjaan seorang cook helper menurut Richard Sichite dalam bukunya "Job Description" pada bagian pastry, ialah sebagai berikut :


  • Mendatangi briefing chef
  • Menanggani pengaturan Mise En Place
  • Menolong pengatasan servis preparation
  • Tangani pastry production
  • Memiara situasi kerja yang sehat
  • Memantau penerapan pembersihan tempat kerja


Pekerjaan Dan Tugas Cook Helper Restoran

Pekerjaan apa saja yang ada di restoran? walaupun hanya memasak namun sebenarnya ada banyak sekali tugas didalamnya. Pembagian tugas cook helper didalam restoran yang begitu banyak tersebut semata-mata untuk menghasilkan suatu hidangan yang sempurnya, lalu pekerjaan apa saja yang ada didalam restoran, berikut pekerjaannya:

  • Koki eksekutif.
  • Manajer dapur.
  • Sous-chef.
  • Koki stasiun.
  • juru masak.
  • Asisten juru masak.

  • Tim kebersihan.
  • Cook Helper


Tugas Cook Helper, Berikut Besaran Gajinya
Tugas Cook Helper, Berikut Besaran Gajinya


Proses Tugas Cook Helper

Tugas cook helper adalah sebagai berikut, contoh proses tugas kerja seorang cook helper dalam penyuguhan sajian lunch dan dinner di salah satu hotel terkenal diSurabaya. Perlu Anda kenali jika di hotel itu jam lunch akan dibuka jam 12.00 - 14.00 sementara jam dinner akan dibuka jam 18.00 - 23.00 dengan mengangkat topik buffet.


Saat sebelum membuka lunch/dinner

Tugas cook helper yang pertama dalam buffet adalah:

  • Menyaksikan menu harian
  • Menyiapkan alat yang hendak dipakai
  • Menyiapkan bahan makanan yang diperlukan
  • Membagikan makanan ke buffet
  • Lakukan Setting


Saat lunch/dinner

Tugas cook helper yang kedua adalah:

Saat pengatasan berjalan, cook helper akan jaga stand live cooking dan jaga buffet untuk memerhatikan sajian yang mana habis untuk di re-fill. Umumnya makanan itu akan disiapkan oleh chef pada hot box untuk mengawasinya supaya masih tetap hangat.


Penutupan Lunch/dinner

Tugas cook helper yang terakhir adalah penutupan yang berisi:

  • Lakukan clear up
  • Simpan makanan yang tersisa dalam tempat chiller
  • Prepare untuk menu esok


Syarat Jadi Cook Helper

Tugas cook helper akan terlaksana dengan baik manakala dilakukan oleh orang yang mempunya kriteria khusus. Lalu apa saja persyaratan menjadi seorang cook helper?


Syarat menjadi seorang cook helper umumnya dalam sebuah lowongan pekerjaan akan berisi syarat-syarat atau kwalifikasi yang perlu dipunyai calon pelamar. Adapun syarat umum jadi cook helper yakni :


  1. Wanita dan Lelaki
  2. Umur optimal 18-35 tahun
  3. Pengajaran minimum SMA
  4. Memiliki pengalaman bekerja sebagai cook helper (lebih di utamakan)
  5. Pahami cold dan hot preparation
  6. Sanggup memakai perlengkapan dapur secara baik
  7. Kekuatan berdiri untuk saat lama
  8. Mempunyai kesetiaan tinggi
  9. Sanggup berbicara secara baik
  10. Bertanggungjawab dan disiplin


Gaji Cook Helper

Berapa gaji cook helper? Bicara berkenaan gaji cook helper restoran benar-benar sangat bervariatif khususnya tergantung di mana dia bekerja dan tugas cook helper yang diberikannya. Misalnya saja di Kota Jakarta untuk upah cook helper di Restoran Gardensea Mandarin dapat capai Rp. 3.800.000 - Rp. 4.500.000.


Dan di Surabaya, upah seorang cook helper di restoran terpenting dapat capai Rp. 167.000 / 8 jam kerja. Dengan deskripsi itu dapat disebutkan bahwa tugas cook helper dapat dikatakan paling prospektif di masa datang karena masih sedikit yang mengetahui pekerjaan menjadi seorang cook helper.


Demikian tadi artikel mengenai tugas cook helper. Semoga bermanafaat, terimakasih dan jangan lupa klik iklan agar web ini terus memberikan informasi penting untuk Anda.